大家好，小晋来为大家解答以下问题，关于干煸土豆丝的做法 最正宗的做法，干煸土豆丝的做法很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！

1、土豆丝干的四川做法是将土豆洗净，去皮，切丝，用冷水冲洗去除淀粉，用适量的盐腌制，凹凸均匀，静置半小时左右。

2、腌制好的土豆丝变软，控制水分，不粘锅放油，加热。

3、将加入的土豆丝一份一份的放在锅底，中间稍微翻一下，用中小火煎至两面金黄变硬。

4、取出控油，锅里留底油，放入胡椒粉。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。