大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。桂圆干和新鲜桂圆的功效与作用一样吗，桂圆干很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、营养大小不同：干桂圆与鲜桂圆的营养成分基本是一样的，但鲜桂圆中含有的营养物质没有流失很多。干桂圆则流失较多。

2、果肉颜色不同：干桂圆和鲜桂圆的果肉颜色也是呈鲜明对比的，干桂圆经过处理后，果肉的颜色一般是褐色的，而鲜桂圆的果肉颜色是晶莹透白的。

扩展资料：

桂圆是新鲜龙眼晒干后的产品，龙眼肉既补心脾，又益气血，甘甜平和，有很高的药用和食用价值。龙眼肉味甘性温，归心、脾经，适用于心脾两虚证及气血两虚证患者。中医认为心主血脉与神志，与精神、意识思维活动有关。脾为后天气血生化之源，提供全身的营养。

桂圆因为含有大量有益人体健康的微量元素，因而早已成为一味良药。其主要功能是安神，治失眠、健忘、惊悸。

益气补血 桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆除对全身有补益作用外，对脑细胞也特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

参考资料来源：

百度百科-桂圆干

百度百科-桂圆

人民网-桂圆的功效与禁忌

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。